
Cashew-Kräuter-Aufstrich
Dieses Rezept ist aus meinem Kochbuch „Wie einfach kann vegane Küche sein“.
Der Aufstrich erinnert sehr an einen Frischkäse und schmeckt am besten ganz frisch zubereitet.
Zutaten für 130 g Cashew-Kräuter-Aufstrich
100 g Cashewkerne Zubereitung1) Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. 2) Das Einweichwasser abschütten. Cashewkerne mit Zwiebeln und Mandeldrink pürieren. Kräuter hinzufügen und nochmals pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufstrich in ein kleines verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Aufstrich hält sich bis zu einer Woche. Zubereitungszeit: ca. 8 Min. Tipps |
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Herzlichst
Bettina
Rezept und Foto: ©Bettina Wörther
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