Weihnachtsplätzchen Zimtsterne – zuckerfrei & ohne Mehl

Probiere doch einmal diese Zimtsterne!
Sie sind natürlich und richtig lecker!

Ich liebe Weihnachtsplätzchen aus nährstoffreichen Zutaten, ohne Weizen, ohne Weißmehl und ohne Zucker!

Die Hauptzutat sind Mandelkerne. Und Mandeln sind gesund und voller Nähr- und Vitalstoffe. Weitere Informationen wie gesund Mandeln sind, findest Du unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/mandeln.html

Zutaten für ca. 40 Stück

200 g Mandelkerne
60 g Dolcedi Bio Apfelsüße**
1 TL Ceylon-Zimt, gemahlen
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Prise Halit-Bergkristallsalz
evtl. 1–3 TL Wasser

Optional: 2 TL „Biosüße Puder“ (Alternative zu Puderzucker aus Erythritol)

*oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel wie Reissirup, Dattelpaste...

Zubereitung

1) Damit sich der Zimt besser mit den anderen Zutaten vermischt, diesen mit der Apfelsüße in einem kleinen Gefäß verrühren.

2) Mandelkerne in einer Küchenmaschine mit Schneidmesser oder in einem anderen Küchengerät mahlen. Die Apfelsüße-Zimt-Mischung, Zitronensaft sowie Salz hinzufügen und die Küchenmaschine so lange weiterlaufen lassen, bis die Masse bindet. Je nach verwendetem Süßungsmittel nach Bedarf – nur wenn der Teig zu trocken ist –  sehr vorsichtig nach und nach teelöffelweise etwas Wasser hinzufügen.

3) Den Teig zu einer Kugel formen und am besten auf einem Stück Frischhaltefolie ca. 5 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Plätzchen 4–5 Std. trocknen lassen.

4) Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 220 Grad vorheizen. Die Zimtsterne 2–3 Min. backen. Dabei bleiben, die Plätzchen bräunen schnell. Die Zimtsterne aus dem Ofen nehmen und sofort vorsichtig auf ein Kuchengitter zum Auskühlen setzen.

5) Zimtsterne nach Belieben mit „Biosüße Puder“ bestäuben. Hierfür einfach den Puderzucker mit einem Teelöffel durch ein kleines Sieb streichen.

In einer Gebäckdose aufbewahren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Trockenzeit: 4–5 Std.
Backzeit: 2–3 Min.

Dieses Rezept ist glutenfrei.

Wenn Du magst, kannst Du alle Zutaten mit Ausnahme der Zitrone in meinem NATUR-made-Shop kaufen.

Viele liebe Grüße

Bettina

 

Rezept und Foto: ©Bettina Wörther
Alle Rechte vorbehalten. Veröffentlichung auf anderen Plattformen oder in anderen Medien ist ohne die Zustimmung der Autorin nicht gestattet.

.

Schreibe einen Kommentar

Was ist die Summe aus 2 und 6?